{"id":219,"date":"2024-09-20T19:38:58","date_gmt":"2024-09-20T19:38:58","guid":{"rendered":"https:\/\/anxovarela.es\/sc\/?page_id=219"},"modified":"2024-09-22T10:21:40","modified_gmt":"2024-09-22T10:21:40","slug":"consellos-antes-de-recoller-cogumelos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.santacombanamemoria.eu\/sc\/index.php\/consellos-antes-de-recoller-cogumelos\/","title":{"rendered":"Consellos antes de recoller Cogumelos"},"content":{"rendered":"\n

Consellos pr\u00e1cticos para o afeccionado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Calquera afeccionado \u00e1 micolox\u00eda sabe o que se  pode ou non facer.  Non
obstante, estas son algunhas das pautas elementais \u00e1 hora de sa\u00edr a desfrutar de tan apasionante mundo:<\/p>\n\n\n\n

1. Rexeitar o emprego da bolsa de pl\u00e1stico xa que impide a esporaci\u00f3n dos exemplares recollidos.<\/p>\n\n\n\n

Utiliza unha cesta (elixe unha lixeira e a ser posible de casti\u00f1eiro). Segundo cami\u00f1es ir\u00e1s repartindo as esporas polos sitios por onde pases  e evitar\u00e1s que se estropeen os cogomelos recollidos.<\/p>\n\n\n\n

2. Non recollas nin rompas os exemplares vellos ou aqueles  que pertenzan a outras especies que non co\u00f1ezas. D\u00e9ixaos onde est\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

3. En caso de d\u00fabida sobre a especie, non a collas. E se o fas (para a s\u00faa posterior identificaci\u00f3n) leva un s\u00f3 exemplar, enteiro e nun  recipiente distinto a onde tes os cogomelos destinados \u00f3 consumo.<\/p>\n\n\n\n

4. D\u00e9ixate aconsellar polos expertos do lugar. Eles saben, xa que levan anos comendo e  non se intoxicaron .<\/p>\n\n\n\n

5. Respeta os exemplares pequenos.<\/p>\n\n\n\n

6. Leva roupa de abrigo e de protecci\u00f3n por se chove, un calzado apropiado e, a ser posible, tel\u00e9fono m\u00f3bil. Se vas s\u00f3, dille a algu\u00e9n a onde vas.<\/p>\n\n\n\n

7. Respeta todo tipo de vida. Non deixes desperdicios (non costa nada levar no peto o papel de aluminio do bocadillo\u2026)<\/p>\n\n\n\n

Dado que o obxectivo principal desta publicaci\u00f3n \u00e9 a de servir de orientaci\u00f3n \u00f3s afeccionados, como veh\u00edculo de iniciaci\u00f3n \u00f3s principiantes na recollida de cogomelos, quero adicar unhas l\u00edneas a dar unha serie de consellos ou orientaci\u00f3ns que son de interese para poder desfrutar deste marabilloso mundo con seguridade, \u00e1 vez que se desfruta e respecta un entorno natural privilexiado.<\/p>\n\n\n\n

Cando un afeccionado sae polo monte a buscar cogomelos, aparte da roupa e calzado adecuados, deber\u00eda ir provisto como m\u00ednimo de: unha cesta para a recollida, unha navalla para a extracci\u00f3n, unha libreta e un lapis para tomar notas sobre datos interesantes observados no momento e que m\u00e1is tarde, quiz\u00e1s non recorde. En canto \u00f3s non iniciados, o m\u00e1is sensato ser\u00eda facerse acompa\u00f1ar dalgunha persoa m\u00e1is experta e que puidera servirlle de referencia para poder progresar lentamente sen correr riscos.<\/p>\n\n\n\n

Un bo recolector de cogomelos ser\u00e1 identificado por percorrer o monte sen que se note a s\u00faa presencia despois da s\u00faa colecta de cogomelos e pola s\u00faa inconfundible cesta de casti\u00f1eiro ou material similar. Hai que rexeitar as bolsas de pl\u00e1stico como recipientes, porque contrib\u00faen a un deterioro r\u00e1pido dos cogomelos. Asimesmo \u00e9 moi \u00fatil nalg\u00fans casos portar unha pequena navalla con cepillo.<\/p>\n\n\n\n

Non \u00e9 conveniente a recolecci\u00f3n de cogomelos en tempo moi h\u00famedo. Se est\u00e1n encharcados, algunhas das s\u00faas caracter\u00edsticas poden variar dificultando a identificaci\u00f3n e adem\u00e1is, perden unha boa parte dos caracteres organol\u00e9pticos (sabor, olor, textura, etc.). Tampouco conv\u00e9n recolectalos se caeu xeada, salvo excepci\u00f3ns, as s\u00faas caracter\u00edsticas veranse alteradas fac\u00e9ndoas non aptas para o consumo.<\/p>\n\n\n\n

Non se deben utilizar anci\u00f1os ou instrumentos similares para remover a capa superficial do monte. Esto perxudica seriamente os micelios menos profundos, e polo tanto, as futuras fructificaci\u00f3ns; as\u00ed como a do resto do ecosistema microbiano que vive no mantillo. Esta pr\u00e1ctica nociva para o mantillo est\u00e1 expresamente prohibida.<\/p>\n\n\n\n

Se o obxectivo da recolecci\u00f3n \u00e9 o estudo dos cogomelos, conv\u00e9n extraelos minuciosamente cunha navalla completamente para poder observarlos con t\u00f3dalas s\u00faas caracter\u00edsticas (sombreiro, p\u00e9, anel, volva, etc.). Tampouco conv\u00e9n mezclalos no mesmo recipiente.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9bense recoller sempre cogomelos do tama\u00f1o axeitado e sans. Se te\u00f1en vermes non son aptos para o consumo. Se son moi grandes poden resultar ins\u00edpidos. E se son pequenos non esporaron a\u00ednda, e polo tanto non cumpriron a  s\u00faa misi\u00f3n no monte; adem\u00e1is nos primeros estad\u00edos de desenvolvemento \u00e9 moito m\u00e1is f\u00e1cil a confusi\u00f3n con especies t\u00f3xicas.<\/p>\n\n\n\n

Non recolectar cogomelos que estean pr\u00f3ximos a posibles sitios contaminados (industrias, estradas, etc.). Estes incorporan con facilidade alg\u00fans metais pesados e substancias carcin\u00f3xenas presentes nestas \u00e1reas e se se consumen, pasan \u00f3 organismo humano perxudicando a sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

Unha boa pr\u00e1ctica e non consumir t\u00f3dolos cogomelos que se recolectan. Conv\u00e9n deixar alg\u00fans exemplares para facilitar a s\u00faa identificaci\u00f3n no caso dunha posible intoxicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9bense respectar os cogomelos que non se co\u00f1ecen; aparte de embelecer o bosque, compren un importante labor biol\u00f3xico no mesmo. Os cogomelos que presentan vermes \u00e9 mellor deixalos no  campo xa que, en xeral, non son aptos para o consumo humano, est\u00e1n liberando unha grande cantidade de esporas e adem\u00e1is poden contaxiar a toda a cesta. O mellor \u00e9 recoller s\u00f3 exemplares a medio desenvolvemento, xa que os moi abertos son adem\u00e1is bastante ins\u00edpidos.<\/p>\n\n\n\n

A incrementar os co\u00f1ecementos micol\u00f3xicos contrib\u00faen as publicaci\u00f3ns que, como esta, amosan fotograf\u00edas e descrici\u00f3ns dalg\u00fans dos cogomelos m\u00e1is frecuentes en Santa Comba e na comarca do Xallas para o seu desfrute. Pero \u00a1ollo! son s\u00f3 unha axuda m\u00e1is; saiba que pode haber cogomelos moi similares que non encontrar\u00e1 aqu\u00ed. Desconf\u00ede da primeira impresi\u00f3n que lle cause un cogomelo que encontrou nun libro, en especial se \u00e9 un debuxo, dado que moitas veces pode darse o caso de que a especie que n\u00f3s encontramos non aparece nel xa que se trata dunha especie pouco frecuente ou dunha traducci\u00f3n doutro manual fito para micoflora moi distinta. Asimesmo existen notables diferencias morfol\u00f3xicas nos exemplares segundo a zona, o estado de desenvolvemento ou a humidade dos \u00faltimos d\u00edas, que poder\u00edan levarnos a equivocarnos na identificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Unha boa axuda \u00e9 a aprendizaxe con persoas realmente co\u00f1ecedoras dos cogomelos; pero hai que desconfiar dos \u201cexpertos\u201d que tan s\u00f3 co\u00f1ecen unhas cantas especies.<\/p>\n\n\n\n

En tanto os nosos  co\u00f1ecementos se vaian incrementando, s\u00f3 debemos recoller os cogomelos que co\u00f1ezamos perfectamente. A este respecto, hai que lembrar, e insistir unha vez m\u00e1is, que non hai ningunha f\u00f3rmula sinxela para poder determinar a comestibilidade ou toxicidade dun cogomelo. Moitas a\u00ednda  seguen sendo as crenzas populares, m\u00e1is ou menos arraigadas, que nos informan de formas incorrectas sobre a comestibilidade dun cogomelo. Algunhas das m\u00e1is co\u00f1ecidas  c\u00edtanse a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Todas elas son falsas:<\/p>\n\n\n\n